par Françoise MELZANI
publié dans :
ronde des blogs
15
recommander
Pour cette avant-dernière semaine de ronde des popotes, sur le forum Mixed-Media France, les pâtisseries
sont à l'honneur !
J'ai choisi de vous présenter un dessert que j'affectionne particulièrement en été : LE TIRAMISU
Elément indispensable :
le chocolat noir en poudre - non sucré ! bien sûr il faut aussi du mascarpone mais j'ai essayé le tiramisu sans le chocolat, niet, rien à
voir !!!
Une fois le dessert réalisé, ça donne cela :
La dégustation commencée, de plus près, vous voyez cela :
Trois étages de délice qui fondent dans la bouche, de consistances différentes qui chachutent notre palais ...
Vous voulez goûter ?
Alors à vos casseroles :
Il vous faut, pour 4 personnes (2 si vous êtes très gourmandes) du mascarpone (un pot), trois blancs, trois jaunes, du chocolat amer en poudre, 100 g de sucre et du vin
apéritif marsala aux amandes (ou amaretto), des biscuits à la cuiller et du café assez fort.
Au préalable, vous trempez vos biscuits dans le café et vous en tapissez votre ou vos moules (attention à ce qu'ils ne soient pas trop imbibés !).
Ensuite, vous mélangez vos jaunes avec le mascarpone et vous ajoutez la valeur de deux bouchons d'alcool cité ci-dessus.
Vous battez vos blancs avec une pincée de sel et rajoutez peu à peu votre sucre : cela vous donne une belle meringue !
Vous rajoutez cela à votre préparation précente, en tournant délicatement avec un fouet, en soulevant et aérant bien votre préparation....
Vous disposez la crème ainsi obtenue sur le fond de bicuits et hop au réfrigérateur pour quelques heures !
Au moment de servir, vous saupoudrez de chocolat à l'aide d'une passoire et... c'est la fête dans votre tête et votre corps, tous vos sens sont sollicités, je vous assure !
Vous m'en direz des nouvelles, hein ?
Dans cette ronde, je donne la main à TATOU et à ZADFLOWER
Rejoignez-nous pour ce beau voyage au pays des desserts et à bientôt !
par Francoise MELZANI
publié dans :
ronde des blogs
19
recommander
Les fruits sont à l'honneur cette semaine dans la ronde des popotes organisée sur leforum Mixed-Media
France.
J'ai choisi de vous parler de ... BANANES !
C'est un fruit excellent à préparer en dessert car il a une bonne consistance . Je vous présente une petite recette que j'ai mise au point,
peaufinée, il y a quelques années déjà : les bananes au caramel !
Il faut compter une banane par personne.
Après l'avoir épluchée,Vous la coupez en deux puis encore en deux dans le sens de la longueur (important)/
Vous faites revenir du beurre dans une poële (compter 50 g pour 4 bananes, voire plus). Dès que le beurre est chaud, vous disposez ¨vos quartiers de bananes.
Au bout de qq minutes, vous les retournez afin qu'elles grillent également sur l'autre côté.
A ce moment là, vous arrosez de sucre en poudre (n'ayez pas peur d'en mettre pas mal car c'est ce qui va faire du caramel avec le beure)
Rajoutez si besoin un petit morceau de beurre
A bout d'une minute ou deux, vous arrosez de jus de citron (pulco citron, c'est plus pratique) - A vous de jugez la quantité...
Vous servez vos quartiers de banane sur une assiette AVEC LE CARAMEL
Vous rajoutez des pignons, une boule de glace à la vanille...
... et c'est un délice fondant dans le palais....
... du petit jésus en culotte de velours...
Voilà pour vous régaler les babines, succès assuré :
Cette recette est facile, vite faite, succulente et peu coûteuse mais je vous garantie qu'elle fait de l'effet si vous avez des invités !!!!
Dans cette ronde, je donne la main à TATOU et à LA GRENOUILLE !
Rejoignez-nous et vous allez vous lècher les babines ... dans la bonne humeur, le partage et l'amitié.
A bientôt
par Françoise MELZANI
publié dans :
ronde des blogs
24
recommander
Cette semaine, le lait est à l'honneur dans la ronde des popotes organisée sur le forum
Mixed-Media France.
Quoi de plus naturel que le lait ? de vache, de brebis, d'ânesse (celui-ci c'est plutôt pour les belles coquettes), de chamelle...
Je n'aime pas boire le lait !!!! Mais je l'utilise souvent en cuisine, ainsi que ses dérivés alimentaires...
Bien sûr, il y a le lait de soja, ou autres dérivés, mais d'une manière plus commune, je trouve émouvant qu'il nous soit donné par les animaux pour nous nourrir...
Je vais préparer une petite sauce béchamel, alors je transvase le lait de mon petit pot :
...et je ne manque pas de vous montrer la dernière petite goutte qui dégouline... je ne vais pas la gaspiller !
Et puis, la météo n'étant pas franchement estivale, quoi de mieux que de tous se réunir autour d'une raclette, en attendant les beaux jours ?
Dans cette ronde, je donne la main à TATOU et à LA GRENOUILLE !
Visiteuses de passage, je vous invite à nous rejoindre dans la ronde, vous promenant ainsi de blogs en blogs pour découvrir nos petites envies culinaires de la
semaine, vous ne serez pas déçues !
... et bon appétit !!!
par Francoise MELZANI
publié dans :
ronde des blogs
41
recommander
Les asperges
façon CECILE
Le jambon glacé de LA BERGERE DES FEES accompagné du pain maison de CALLIE
Le fromage blanc fermier de CITRON VERT
Les verrines de fraise de FRANNY assorties du sorbet au melon de SONIA
Commentaires