Ronde des popotes : tiramisu

Mardi 24 juin 2008 2 24 /06 /Juin /2008 12:42

Publié dans : ronde des blogs

Ronde des popotes : tiramisu

Pour cette avant-dernière semaine de ronde des popotes, sur le forum Mixed-Media France, les pâtisseries sont à l'honneur !
J'ai choisi de vous présenter un dessert que j'affectionne particulièrement en été : LE TIRAMISU

Elément indispensable :

le chocolat noir en poudre - non sucré ! bien sûr il faut aussi du mascarpone mais j'ai essayé le tiramisu sans le chocolat, niet, rien à voir !!!

Une fois le dessert réalisé, ça donne cela :

La dégustation commencée, de plus près, vous voyez cela :

Trois étages de délice qui fondent dans la bouche, de consistances différentes qui chachutent notre palais ...

Vous voulez goûter ?
Alors à vos casseroles :

Il vous faut, pour 4 personnes (2 si vous êtes très gourmandes) du mascarpone (un pot), trois blancs, trois jaunes, du chocolat amer en poudre, 100 g de sucre et du vin apéritif marsala aux amandes (ou amaretto), des biscuits à la cuiller et du café assez fort.

Au préalable, vous trempez vos biscuits dans le café et vous en tapissez votre ou vos moules (attention à ce qu'ils ne soient pas trop imbibés !).
Ensuite, vous mélangez vos jaunes avec le mascarpone et vous ajoutez la valeur de deux bouchons d'alcool cité ci-dessus.
Vous battez vos blancs avec une pincée de sel et rajoutez peu à peu votre sucre : cela vous donne une belle meringue !
Vous rajoutez cela à votre préparation précente, en tournant délicatement avec un fouet, en soulevant et aérant bien votre préparation....

Vous disposez la crème ainsi obtenue sur le fond de bicuits et hop au réfrigérateur pour quelques heures !

Au moment de servir, vous saupoudrez de chocolat à l'aide d'une passoire et... c'est la fête dans votre tête et votre corps, tous vos sens sont sollicités, je vous assure !
Vous m'en direz des nouvelles, hein ?

Dans cette ronde, je donne la main à TATOU et à ZADFLOWER

Rejoignez-nous pour ce beau voyage au pays des desserts et à bientôt !